本草纲目记载:“阿胶本经上品,弘景曰:出东阿,故名阿胶。”
阿胶文化的传承,与东阿历史变迁息息相关。以“东阿县”命名始于秦,春秋战国时期,东阿县城位于今阳谷县东面的阿城镇处,后经历史变迁,自北宋开宝二年(公元969年),东阿县由今阳谷县阿城镇迁至平阴县东阿镇,阿胶文化渊源流传,古阿井依然留存于现阳谷县阿城镇内。
李时珍《本草纲目》曰:“东阿有井,大如轮,深六七丈,岁常煮胶,以供天府者,即此也……”。〈本草图经》中载:“以东阿县城北井水作煮者为真,其井官禁,真胶极难得……”,这里指的就是古阿井。
阿胶的原产地是山东“东阿”,由于历史原因,东阿县治多有变迁,因此阿胶原产地为“泛东阿区”,即包括：
一、今属聊城市阳谷县的阿城镇,是最早的东阿县治所在地,阿胶诞生于此。
二、今属济南市平阴县的东阿镇。
三、今属聊城市的东阿县,1947年以后东阿县的铜城镇成为东阿县驻地。
而古老的“阿胶井”则在今阳谷县阿城镇西北2公里处的岳庄村。
熬胶之水,水脉相连,“泛东阿区地下水发源于泰山与太行山两山山脉的交汇之处,是一种锶型天然矿泉水,矿物质含量高,营养元素多,特别是微量元素极为丰富,比重高达1.0038,其中锶的含量则高于一般水质几倍乃至几十倍。地质学家曾言这股水居然要两亿年才能形成”。
